鼻咽癌患者所接受的頭頸放射治療（又稱電療），能引起口、咽和喉部的功能障礙，造成不同程度的吞嚥困難。高劑量的放射治療對吞嚥能力的影響更大。放射治療有不少的副作用，高能量射線會令肌肉逐漸出現纖維化的情況，而導致牙關過緊，口水腺會被破壞而引起口乾，也有機會傷害控制舌頭活動的面部神經線造成舌肌癱瘓。這些身體功能改變會令患者吞嚥困難，嚴重程度更可隨年月加劇。
言語治療師一般會爲患者提供吞嚥評估及治療，治療方案包括食物調整，建議適合的餐類和飲料稠度，以協助患者在飲食方面找回一定生活水平。有些患者需學習增加吞嚥效能的進食技巧，有些則需接受提升口咽肌肉活動的訓練；儘早尋求專業協助，就能找到合適的進食方案，讓患者可以安全地享受美食，改善生活質素。
以下將列出不同程度的吞嚥困難情況：
輕度患者
特徵：因爲口水分泌不足，進食乾和鬆散的食物（例如餅乾）時，較難把食物造成食糰，導致進食時間增加。此外，舌頭和軟顎有機會出現活動困難，令吞嚥後殘留在口腔的食物增加。
建議進食方案：可選擇較濕潤的食物如蒸蛋、番茄、瓜菜、粉麵或者交替進食固體和飲料。
中度患者
特徵：由於咽腔肌肉和喉部活動幅度減少，未能完全推送食物至食道，會導致食物殘留在咽部；亦有機會因進食時氣管保護能力減低，食物會掉進氣道並可能引起肺炎併發症；而進食效能減低，患者甚至有機會出現營養不良。
建議進食方案：可選擇稠度較高的食物，例如湯水和果汁，及視乎情況加添凝固粉
嚴重患者
特徵：若鼻咽癌患者因接受治療後出現嚴重吞嚥問題，醫生及言語治療師會為患者評估進食風險，若患者被評為無法安全地經由口腔進食，則有需要改以鼻胃管或胃造口進食。
建議進食方案：奶品或糊狀食物，例如南瓜蓉，需由醫生和言語治療師為患者設計個人化的餐單
患者或照顧者應多加留意進食時的吞嚥狀況，若進食出現以下情況：速度減慢、口腔殘留食物增加、食物由鼻腔流出、進食時感覺咽部有食物殘留，出現嗆咳或哽塞的情況，或者進食後出現多痰，需及早求醫，開展吞嚥治療，使生活質素從而得到改善。
